I Holmana Gårdsmejeri tillverkar vi ostar av opastöriserad komjölk.

Vårt huvudnummer är BOELs BLÅ, en unik blåmögelost med karaktär.

Småskalig ostproduktion är ett hantverk.

Den fina mjölken som vi förädlar köper vi av en bonde som har en liten gård i närheten.

Vi skriver böcker också.

Vi säljer i princip hela vår produktion själva (på marknader och hemma på gården).
Ytterst sällan kan dock
BOELs BLÅ  dyka upp i någon utvald ostaffär eller restaurang.

På bilden: Boel Bindby, Peter Mårtensson (Möllans Ost, Malmös bästa ostbutik) och Michel LePage (Fransk ost-guru och min läromästare).